Bến Tre 72%
Thanh đen nguyên bản từ hạt cacao trồng xen vườn dừa Chợ Lách, lên men 6 ngày trong thùng gỗ. Chua nhẹ kiểu mận chín, hậu ngọt mật mía, kết thúc khô và sạch.
- Mận chín
- Mật mía
- Gỗ rang
Thông tin sản phẩm
- Hàm lượng cacao
- 72%
- Khối lượng
- 80 g
- Hương vị
- Mận chín, Mật mía, Gỗ rang
- Thành phần
- Hạt cacao Bến Tre, đường mía, bơ cacao
- Bảo quản
- 16 – 20°C, tránh nắng
- Hạn dùng
- 12 tháng
Vị của đất phù sa
Cây cacao ở Chợ Lách mọc dưới tán dừa, rễ ăn vào đất phù sa nhiễm chút phèn. Hạt vì thế có độ chua tươi, dễ nhầm là đã thêm trái cây. Chúng tôi giữ nguyên vị đó: chỉ hạt, đường mía và bơ cacao ép từ chính mẻ hạt.
Cách thưởng thức
Bẻ một miếng vuông, để tan trên lưỡi khoảng 20 giây trước khi nhai. Vị chua đến trước, rồi mật mía, cuối cùng là vị gỗ rang. Hợp với trà xanh Thái Nguyên hoặc một ly rượu vang đỏ nhẹ.
